1、猪横利和猪肝不一样 。猪横脷是指猪的脾脏 ， 它的形状又窄又长 ， 颜色是深红的 。它的横切面是三角形 ， 脏面有长嵴 ， 嵴上有结缔组织和脂肪 ， 位置在猪胃的左侧 ， 背部靠肾 ， 腹部靠肝 。猪肝是指猪的肝脏 ， 是猪的解毒器官 ， 也是猪体内的毒物中转站 ， 猪体内很多有毒的物质 ， 都会在猪肝中聚集 。
【猪横肝和猪肝的差别?】2、正常猪肝的外表的颜色是均匀的紫红色 ， 表面富有光泽 ， 用手去触摸 ， 会比较有弹性 ， 没有水肿、脓肿和硬块 。病死猪的猪肝的颜色会发紫 ， 有可能伴有水泡 。灌水后的猪肝颜色是红中发白 ， 外形比较膨胀 ， 捏扁后可以很快恢复 ， 剖切时会流水 。
3、猪肝的营养价值丰富 ， 富含蛋白质、卵磷脂和微量元素 ， 其中的铁和磷是造血中重要的原料 ， 但是猪肝不能和鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡等一同食用 ， 也不适合跟豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物一同食用 。
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