步骤1
准备食材：大米100克、腊肠1根、鸡蛋1个、青菜50克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、油适量 。
步骤2
大米淘洗干净 。
步骤3
用水浸泡20分钟 。
步骤4
腊肠切片 。
步骤5
生抽和蚝油拌匀调成料汁 。
步骤6
在砂锅底部抹一层油 。
【腊味煲仔饭的做法 腊味煲仔饭怎么做】步骤7
再将泡好的大米沥干水后放入砂锅 。
步骤8
然后倒入清水（水要超过大米约1cm），盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右 。
步骤9
将腊肠摆在米饭上，将鸡蛋打在一边 。
步骤10
再沿着锅边倒适量的油，盖上锅盖焖煮4-5分钟 。
步骤11
将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟 。
步骤12
另起一锅加清水滴几滴油大火烧开 ， 青菜放入锅中焯烫后捞出控水 。
步骤13
将青菜摆在米饭上即可 。
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