1、小龙虾一个个刷干净，并去掉头尾备用，用料酒，盐腌制10分钟 。
2、然后活水多次冲洗干净 ， 沥干水分 。
3、备好佐料 。
4、小火爆香 。
5、翻炒变色 ， 加一点点盐，不能多 。
6、加一罐啤酒 。
【香辣蒜蓉小龙虾怎么做】7、盖锅盖闷煮至剩一点汤 。
8、加入姜蒜末 。
9、加辣椒油 。
10、加水淀粉 。
11、加辣鲜露 。
12、加生抽 。
13、收汁香 。
14、撒香葱完成 。
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