1、鱼切成两半 ， 洗净 。加入油与盐 ， 上锅蒸熟（时间视鱼的厚度自己把握 ， 水开后10分钟左右） 。出锅后铺上芹菜 ， 待用 。
2、干锅放油 ， 酱油 ， 蒜蓉 ， 姜丝 ， 辣椒 ， 以及蒸鱼汤汁 。此步骤不用加盐 。大火烧开后 ， 淋到鱼上面 。
【潮汕鱼做法 非常简单】3、美美地 ， 香香地 ， 成功！
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