面粉适量,牛肉、白萝卜各500克,大葱2棵,姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油(最好是熟花生油哦) 。
【牛肉萝卜水饺馅的家常做法?】制作步骤:
①将适量面粉倒进盆里,以温水和面 。揉成光滑的面团后饧发 。
②牛肉洗净切块,与葱、姜一起放入料理机内,绞成肉馅 。
③向搅好的肉馅内加入适量温水,沿顺时针方向匀速搅拌,搅拌至水被肉馅完全吸收 。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等,继续搅拌 。
③白萝卜切片,用水焯好后,放入料理机内绞碎 。绞好的白萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀,去除水分,用手捏成团子,放入肉馅里,与肉馅搅拌在一起 。
④将植物油或熟花生油导入馅料内,搅拌均匀 。牛肉白萝卜馅就做好了 。
⑤将发好的面团制成剂子,擀成面皮,包入适量的馅料 。
⑥在锅内倒入适量的水,烧开后放入饺子,待饺子浮起后就可以盛出装盘了 。
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