【红烧鱼和清蒸鱼有什么区别?】答:红烧鱼和清蒸鱼在做法上各有特点 , 用的调料有区别 , 红烧鱼用酱油加糖 , 烧的时间要长一点 , 汁水稍多一点 , 把汁水收到鱼肉里 , 这样吃起来味道甜美 , 属于重口味 。清蒸鱼比较清淡 , 鱼肉鲜嫩 , 加工起来更方便 。总体上是因人而宜 , 红烧、清蒸各取所需 。
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