1、个人认为清蒸最好，因为可以最大化保证鲈鱼的原汁原味，蒸时葱和姜不要吝啬，多方些可以去腥，同时少许料酒和盐 。
【鲈鱼清蒸还是红烧好吃?】2、出锅后取出蒸烂的葱姜，从新码放新的葱姜丝，淋上热油即可 。
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