【甲鱼蒸咸肉做法?】1、甲鱼切块 ， 撒少许盐 ， 与姜片一起泡入米酒中 ， 去腥去血水 ， 约20分钟后洗净 。
2、咸肉切片 ， 火腿心肉切细条 ， 与红枣和甲鱼块一起包入荷叶中 ， 隔水蒸30分钟 。
3、30分钟后打开荷叶包 ， 蒸熟的菜品装盘即可 。
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