【怎么自己制作肉丸 红薯粉肉丸子怎么做才好吃】
红薯粉肉丸子 1、步骤一：首先将五花肉剁碎 ， 然后将食盐、蛋清、花雕酒、鸡精、蚝油、老姜、黑胡椒全部放入到五花肉中 ， 朝一方向搅拌5分钟 。 2、锅中少许油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放入肉丸子简单翻炒几下 。淋入料酒、生抽、香醋、少许蚝油、冰糖调味 ， 接着加水 ， 水不用放太多 ， 快没过肉丸就可以 。小火慢炖4-5分钟 ， 淋入水淀粉 ， 大火收汁即可 。 3、自已做肉丸的方法如下：准备材料：猪肉 、鸡蛋、面粉 首先先准备好主料 ， 然后将鸡蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起 ， 搅拌均匀 ， 腌制片刻 。如果你喜欢偏甜一点口味的话 ， 可以再放糖 。 4、冷水入锅 ， 倒入少许料酒 ， 开小火 ， 左手弄肉 ， 右手拿勺子 ， 捏出一个用勺子放到锅里 ， 小火慢慢煮（大火水会沸腾 ， 肉丸容易散） 。肉丸定型 ， 转至中火 ， 将浮沫撇出 ， 煮7～8分钟 ， 将肉丸捞出 。 红薯粉丸子的做法 瘦肉或五花肉也可以提前一天晚上腌制好 ， 用盐巴抹一下 ， 这样子比较入味 。装一碗的红薯粉放碗里 ， 放入切好的瘦肉或者经过煎炒的五花肉 ， 放一点点盐巴用筷子拌匀 。 把红萝卜、马蹄切碎；干虾仁 香菇泡发；香菇切碎 ， 猪肉买的时候让老板切碎 。加入红薯粉 ， 三小杯（买电饭锅送的那个透明小杯 ， 如果是一次性杯就一杯半或者两杯 ， 个人自定） ， 放半杯水 ， 接着就用筷子搅匀 。 食材：红薯1个、椰蓉1袋、红薯粉200克、猪肉(肥瘦)500克、生姜2克、蒜2克 。猪肉切小块 ， 生姜蒜切末 。熬猪肥肉 ， 熬干出油为止 。加瘦肉炒下 ， 放生姜蒜酱油生抽耗油等炒一下 ， 再加水 ， 盖上焖 。 步骤 红薯粉提前用热水泡发 ， 大概需要40分钟到1个小时 。干香菇也提前泡发 。生姜切丝 ， 鲜虾和香菜洗净备用 。肉丸冷水下锅 ， 加入切好的生姜丝 ， 倒入适量的料酒 。盖上锅盖 ， 大火烧开 。 将红薯（红心薯味甜易烂 ， 胜过白薯）洗净 ， 去皮 ， 切成小块 。放进 锅内蒸烂 。把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥 ， 其间加入少量的桔子皮末（红薯胀气 ， 桔子皮则有顺气之效）和红糖（能增添甜味和颜色） 。
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