1、普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克 。
2、先将面粉倒入盆中,在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌,搅拌之后在里面加入蛋液和水,搅拌之后,揉成光滑不软不硬的面团,盖上之后,静置十分钟 。
3、将面团再次揉搓之后,擀成比较薄的面皮,大约5毫米的样子 。
【炸酥脆麻花家庭做法?】4、再将面皮切成一根根的细条 。拿出一根长条,搓成常常的细条,然后折中之后,就像搓绳子一样,将折中之后的两根都搓一下,然后拧在一起,拧好之后,拧成麻花的形状 。
5、每根细条都这样依次做好麻花 。
6、锅中加入足量的食用油,烧热后,将麻花放在锅中,开小火进行炸制,炸成颜色变深,就能捞出了,炸制的时候,记住要不停的拨动 。
7、敲门:糖的量可以少放一点,或者是不放糖,放盐都是很好吃的 。水的量自己拿捏,只要做好的面团是不软不硬就好了 。炸制的时候,要将油温控制好,小火炸制,锅中油温烧到四成热的时候,就能下入麻花了,小心慢炸制,一定要炸透,麻花完全凉透之后,吃起来就是香脆的,非常好吃,如果吃的时候,不是很酥,还带点软的话,那就是炸的时候,时间短了,下次炸的时候调整一下就好了 。
推荐阅读
- 炸肉丸子放葱花吗
- 爆炸盐能洗锅碗瓢盆吗
- 如何翻炸已经炸过的天妇罗?
- 炸过小龙虾有点臭怎么处理?
- 素炸酱面怎么做好吃 素炸酱面的做法及配料
- 虾片炸不开什么原因
- 内蒙古麻花面怎么和才酥脆?
- 肉松麻花做法?
- 你吃过哪些比较好吃的麻花?
- 外面卖的麻花为什么那么酥脆?