必备工具：
1.烤箱
2.既然要送人，蛋糕模6寸或8寸的必备一个 。
3.电动打蛋器 。
4.雀巢淡奶油 。用于装饰用 。
如果你不打算长期玩烘焙的话，材料没有必要很齐全 。但是上述材料一定要有 。
现告诉你一蛋糕胚的方子及做法 。分量为8寸圆模一个 。
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时 。
制作步骤：1、准备材料 。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水 。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖 。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖 。
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了 。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散 。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀 。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软） 。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中 。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡) 。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来 。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可 。
【做蛋挞的话需要用到什么工具和材料?】8、淡奶油加入适量的糖，用打蛋器打发 。就可以装入裱花袋进行装饰了 。
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