烘焙材质大致分三大类：
【烘焙工具用什么材质的好?】1、金属类（不锈钢、铝、碳钢等，这里统称金属类），这类材质的优点在于耐高温，抗老化 。缺点就是比较死板，由于材质比较硬，所以脱模很不方便，在生产工艺方面，由于生产工艺和生产成本等原因，产品款式比较单一，而且模具容易划伤，表面的涂层划掉的话模具很容易生锈 。但是也是普遍比较容易被大众接受的一种材质 。这类材质的工具器具，像国内的三能、法焙客、展艺、阳晨等品牌的产品还是不错的 。
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