步骤1
准备食材：面条200克、雪里蕻100克、牛腩200克、八角1个、大葱1段、姜3片、小葱1根、食用油3克、盐1克、料酒1克 。
步骤2
雪菜先浸泡两个小时 ， 中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分 ， 切末 。
步骤3
小葱切葱花 。
步骤4
牛腩洗净、切块 。
步骤5
冷水下锅，倒入料酒 ， 焯水10分钟，捞出，洗净浮末 。
步骤6
【雪里蕻牛腩面条做法雪里蕻牛腩面条怎么做】取锅1L清水，放入牛腩、大葱、姜片、八角 ， 熬煮1小时，捞出 。
步骤7
锅里倒油 ， 油温5成热，下雪里蕻 ， 炒香 。
步骤8
加入700毫升牛腩汤 。下面条，煮4分钟 ， 放入盐调味 。
步骤9
盛出，铺上牛腩 ， 撒葱花即可 。
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