步骤1
准备食材:花蛤200克,鸡肉300克,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,干辣椒3个,青辣椒1个,香菜1棵,盐1茶匙 , 味精1茶匙 , 鸡精1茶匙 , 酱油1汤匙 , 料酒1汤匙 , 油适量 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055Ua0-1.jpg)
步骤2
蒜切片 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055W405-2.jpg)
步骤3
姜切块 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055VG3-3.jpg)
步骤4
大葱切段 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055U414-4.jpg)
步骤5
干辣椒切段 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055T093-5.jpg)
步骤6
青椒切段 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055U1C-6.jpg)
步骤7
香菜切段 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055Wc2-7.jpg)
步骤8
鸡肉切块 , 装入碗中 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055S460-8.jpg)
步骤9
鸡肉块加盐、鸡精、料酒,抓拌均匀,腌制10分钟 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055R429-9.jpg)
步骤10
锅中热油 , 将腌制好的鸡块下锅,滑熟,再捞出备用 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055Q232-10.jpg)
步骤11
锅内留底油,依次放入葱段、姜蒜、干辣椒炒出香味,放入花蛤,倒入料酒翻炒3分钟 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055T5c-11.jpg)
步骤12
放入鸡块,加酱油、盐、青辣椒,翻炒均匀,加锅盖焖一会 , 收汁后加味精、香菜,翻炒几次 。
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055Q4K-12.jpg)
步骤13
即可出锅 。【蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做】
![蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11055TT5-13.jpg)
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