步骤1
食材:蚕豆100克、虾仁150克、小葱2根、姜2克调味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、白胡椒粉1克、盐1克、糖1克、水淀粉2克
![炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1146335430-1.jpg)
步骤2
蚕豆剥壳,取蚕豆米备用,虾仁中放入料酒、白胡椒粉 , 拌匀,腌制10分钟 。【炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做】
![炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1146333364-2.jpg)
步骤3
小葱切葱花,姜切末 。
![炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1146335312-3.jpg)
步骤4
热锅倒油,油温5成热时,下姜,爆香 。
![炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1146331056-4.jpg)
步骤5
倒入蚕豆米、虾仁,炒匀,加100毫升清水、蚝油、生抽、盐、糖 , 煮10分钟,淋入水淀粉,大火收汁,装盘撒葱花即可 。
![炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/114633K33-5.jpg)
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