步骤1
准备食材:皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、香油1茶匙 。
![皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230727/121II020-0.jpg)
步骤2
蒜切末 。
![皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230727/121IM0H-1.png)
步骤3
小葱切葱花 。
![皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230727/121IMY0-2.png)
步骤4
小米椒切圈 。
![皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230727/121IM2X-3.jpg)
步骤5
首先皮蛋去壳,用刀切成小块摆入盘中 。
![皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230727/121IK449-4.jpg)
步骤6
然后盘中倒入生抽、醋,撒上白糖备用 。
![皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230727/121IJ3E-5.jpg)
步骤7
接着起锅倒油,油热放入蒜末、小米椒、葱花,爆香倒入皮蛋上 。
![皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230727/121IGW2-6.jpg)
步骤8
最后淋入香油即可 。【皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃】
![皮蛋凉拌怎么做 皮蛋凉拌怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230727/121IJ094-7.jpg)
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