步骤1
食材：猪大肠200克、尖椒100克 。配料：姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克 。
步骤2
姜切末，蒜切末 。
步骤3
猪大肠洗净，切成小块 。
步骤4
锅中倒油，油温5成热，下姜、蒜爆香 。
步骤5
倒入猪大肠，翻炒片刻，再烹入料酒、酱油 。
步骤6
倒入尖椒，继续用大火翻炒 。
步骤7
加少许 开水 ， 盖上锅盖，用中火焖2分钟 。
步骤8
最后加1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁，出锅装盘即可 。【炒熟尖椒大肠的做法 炒熟尖椒大肠怎么做】
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