步骤1
食材:茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个 。调味料:生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克 。
![茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝](http://pic.yunnanlong.com/230727/1533294301-1.jpg)
步骤2
姜切片,小葱切葱花,大蒜切末,小米椒切圈 。
![茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝](http://pic.yunnanlong.com/230727/1533292496-2.jpg)
步骤3
鸡胸肉放入冷水锅中,加姜、料酒,煮15分钟,捞出冷却,撕成丝 。
![茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝](http://pic.yunnanlong.com/230727/153329AL-3.jpg)
步骤4
茄子切长条,放入蒸锅 , 蒸7分钟,取出 。
![茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝](http://pic.yunnanlong.com/230727/1533294459-4.jpg)
步骤5
取大碗,放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、鸡精、盐 。
![茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝](http://pic.yunnanlong.com/230727/1533291457-5.jpg)
步骤6
拌匀即可 。【茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝】
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