步骤1
食材:猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个 。调味料:食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克 。
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步骤2
姜切片 。【猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做】
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330U544-2.jpg)
步骤3
酸菜切丝 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330TI5-3.jpg)
步骤4
红椒切丝 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330R231-4.jpg)
步骤5
大蒜切片 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330Q450-5.jpg)
步骤6
小葱切段 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330UE1-6.jpg)
步骤7
泡椒切碎 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330U4H-7.jpg)
步骤8
猪皮放冷水锅中 , 放入1片姜、1克料酒,煮20分钟,捞出冷却 , 切长条 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330V643-8.jpg)
步骤9
热锅倒油,油温5成热后,下姜、蒜、泡椒、酸菜 , 爆香 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330VF9-9.jpg)
步骤10
放入猪皮、1克料酒,翻炒3分钟 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330U931-10.jpg)
步骤11
加入红椒丝、酱油、盐,翻炒均匀 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330R950-11.jpg)
步骤12
放入葱段,翻炒几下,即可出锅 。
![猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/15330T649-12.jpg)
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