步骤1
食材:干蚕豆300克 , 小葱2根,蒜2瓣调味料:食用油30克,盐5克 , 八角1个,花椒2克
步骤2
锅中倒入700毫升清水,加干蚕豆、八角、花椒、3克盐 , 煮沸后 , 关火 , 焖泡4小时 。
步骤3
小葱切葱花 , 蒜切末 。用刀劈开蚕豆至一半位置 。
步骤4
热锅倒油 , 冷油时,倒入蚕豆,大火炸至蚕豆皮炸开 , 捞出 。
步骤5
锅中留少许底油 , 下蒜、葱花,炒香,倒入炸好的蚕豆、盐 , 炒匀即可 。【炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆】
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