步骤1
准备食材:草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙 , 盐1茶匙,油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542142U8-1.jpg)
步骤2
【麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃】草鱼洗净切小块 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542141007-2.jpg)
步骤3
红椒洗净切圈 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/05421461Y-3.jpg)
步骤4
青椒切圈 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542142195-4.jpg)
步骤5
姜切片 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542141553-5.jpg)
步骤6
小葱切葱花 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542143912-6.jpg)
步骤7
蒜切片 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542145235-7.jpg)
步骤8
干辣椒切段 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542142X0-8.jpg)
步骤9
碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉 , 拌匀腌制20分钟 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/054214AL-9.jpg)
步骤10
锅内倒油,油热下入鱼块,炸至微黄,捞出备用 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/05421443S-10.jpg)
步骤11
另起锅倒油,油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/05421423S-11.jpg)
步骤12
接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐,加入适量水 , 煮10分钟 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542144W3-12.jpg)
步骤13
接下来放青红椒,大火收汁,煮至断生 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542141157-13.jpg)
步骤14
最后撒上葱花即可 。
![麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0542144111-14.jpg)
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