步骤1
准备食材:牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/06053a227-1.jpg)
步骤2
牛肉洗净 。
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步骤3
小葱切葱花 。
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/06053a364-3.jpg)
步骤4
姜切片 。
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0605395293-4.jpg)
步骤5
蒜切末 。
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0605395558-5.jpg)
步骤6
小米椒切圈 。
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/06053a915-6.jpg)
步骤7
首先砂锅烧热水,水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟 。
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/06053951F-7.jpg)
步骤8
然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片 。
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0605394034-8.jpg)
步骤9
摆盘备用 。
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0605392535-9.jpg)
步骤10
接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上 。
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/0605395D5-10.jpg)
步骤11
最后撒上葱花即可 。【凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃】
![凉拌牛肉的做法 凉拌牛肉怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/06053963H-11.jpg)
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