【酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法】步骤1
食材:宽粉200克、大蒜2瓣、姜3克、小葱2根、小米椒3个、西蓝花10克 。调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、醋3克、白糖1克、蚝油2克、鸡精2克 。
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步骤2
西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫30秒 , 捞出备用 。
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步骤3
宽粉用水泡发,放入沸水锅中煮5分钟 , 捞出备用 。
![酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/215922D07-3.jpg)
步骤4
大蒜切末 。
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步骤5
姜切末 。
![酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/215922Bb-5.jpg)
步骤6
小葱切葱花 。
![酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2159222E6-6.jpg)
步骤7
小米椒切碎 。
![酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2159224252-7.jpg)
步骤8
小碗中放入蒜末、姜末、小米椒碎、盐、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精,拌匀 。
![酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/21592223S-8.jpg)
步骤9
炒锅中油温5成热时 , 放入宽粉,倒入料汁翻炒均匀,盛入盘中 。
![酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/2159225203-9.jpg)
步骤10
撒葱花 , 放入西蓝花点缀即可 。
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