步骤1
食材:鲍螺肉500克、小米椒4个、泡椒3个、小葱2根、姜5克、上海青20克 。调味料:食用油10克、料酒3克、生抽2克、醋3克、蚝油2克、盐1克、鸡精1克 。
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052V251-1.jpg)
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用 。
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052U200-2.jpg)
步骤3
鲍螺肉洗净 。
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052Vb2-3.jpg)
步骤4
小米椒切小圈 。
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052RJ8-4.jpg)
步骤5
泡椒切小圈 。
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052W263-5.jpg)
步骤6
小葱切段 。
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052U012-6.jpg)
步骤7
姜切片 。
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052R341-7.jpg)
步骤8
炒锅中油温5成热时,下入小米椒、泡椒、姜片炒香,倒入鲍螺肉炒匀 , 加入料酒、生抽、醋、蚝油、盐,炒匀,焖煮3-5分钟 。
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052W001-8.jpg)
步骤9
放入小葱段、鸡精,炒匀,盛入盘中,放入上海青点缀即可 。【酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法】
![酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/22052Q120-9.jpg)
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