步骤1
食材:鸡胗500克、蒜3瓣、姜1块、红辣椒15克、 酸笋300克 。辅料:2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油适量 。
![酸笋炒鸡胗怎么做 酸笋炒鸡胗](http://pic.yunnanlong.com/230729/0059501122-1.jpg)
步骤2
蒜切末 。
![酸笋炒鸡胗怎么做 酸笋炒鸡胗](http://pic.yunnanlong.com/230729/0059505502-2.jpg)
步骤3
红辣椒切段 。
![酸笋炒鸡胗怎么做 酸笋炒鸡胗](http://pic.yunnanlong.com/230729/0059506463-3.jpg)
步骤4
酸笋洗净沥干 。
![酸笋炒鸡胗怎么做 酸笋炒鸡胗](http://pic.yunnanlong.com/230729/0059505520-4.jpg)
步骤5
鸡胗洗净冷水下锅,加2勺料酒焯水 , 鸡胗变色后捞出 。
![酸笋炒鸡胗怎么做 酸笋炒鸡胗](http://pic.yunnanlong.com/230729/005950IQ-5.jpg)
步骤6
炒锅油温5成热,下入蒜末、红辣椒段炒香,下鸡胗翻炒 。下入酸笋翻炒均匀 。【酸笋炒鸡胗怎么做 酸笋炒鸡胗】
![酸笋炒鸡胗怎么做 酸笋炒鸡胗](http://pic.yunnanlong.com/230729/00595053V-6.jpg)
步骤7
调入生抽1勺、白糖1勺,大火翻炒3分钟即可 。
![酸笋炒鸡胗怎么做 酸笋炒鸡胗](http://pic.yunnanlong.com/230729/0059502047-7.jpg)
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