步骤1
食材:田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克 。调味料:食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个 。【口味嗦螺 口味嗦螺的做法】
![口味嗦螺 口味嗦螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/013J01106-1.jpg)
步骤2
田螺洗净,敲去螺尾 。
![口味嗦螺 口味嗦螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/013J02253-2.jpg)
步骤3
小米椒切片 。
![口味嗦螺 口味嗦螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/013J05H1-3.jpg)
步骤4
大蒜对半切开 。
![口味嗦螺 口味嗦螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/013J04Y5-4.jpg)
步骤5
姜切片 。
![口味嗦螺 口味嗦螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/013J03931-5.jpg)
步骤6
紫苏切丝 。
![口味嗦螺 口味嗦螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/013J0KR-6.jpg)
步骤7
热锅倒油,油温6成热时,下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香,倒入田螺,炒匀,淋入料酒、30毫升清水,煮4分钟 。
![口味嗦螺 口味嗦螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/013J015R-7.jpg)
步骤8
放入紫苏、小米辣、盐、生抽,炒匀即可 。
![口味嗦螺 口味嗦螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/230729/013J06414-8.jpg)
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