黄花菜怕鲜食 。
黄花菜没有相克的食物,但是要注意黄花菜其实是要在晒干之后食用的,这是因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质可造成胃肠道中毒,所以一定不能生食,需要加工晒干,除了晒干在吃之前还要先用开水焯一下,然后再用凉水浸泡两个小时以上 。
【黄花菜怕什么?】黄花菜最好的食用方法是凉拌,要注意凉拌之前应该先焯熟,当然它还可以用来炒,汆汤或用来做配料 。黄花菜本身不宜单独炒食,在炒黄花菜时应该配合其他的食料一起炒 。对于黄花菜的适用群体还是比较广泛的,基本上孕妇、中老年人、以及过度劳累者都非常适合食用它 。
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