温度
温度对葡萄酒储存来说至关重要 。10-15度左右的温度环境是葡萄酒理想的栖身之所 ， 温度追求的不是一度两度的差 ， 而是长时间保持恒定 ， 不上下波动 。过低的温度可能导致原本需要陈年成熟的葡萄酒 ， 无法成熟 ， 过高的温度会加快葡萄酒的成熟、出现怪味等问题 。
湿度
如同人无法适应太过干燥与太过潮湿的环境一样 ， 葡萄酒同样需要保存在70%-80%左右的湿度环境中 ， 同时保持酒瓶的卧放 ， 让酒液浸泡到软木塞 ， 湿润的环境能让软木塞保持膨胀 。一旦过于干燥出现软木塞收缩 ， 过多空气进入导致葡萄酒氧化与蒸发 ， 这也是为什么常有人从老酒的“水位”线高低来判断一款酒的保存是否完好 。
避光
直接而有长时间到暴晒能让葡萄酒酒体出现絮状物 ， 导致变质 ， 试想一下 ， 当你将葡萄酒倒入杯中 ， 酒中漂浮着毛絮状的杂质 ， 你还敢喝下去吗？
震动
将葡萄酒放置于后备箱除了高温问题 ， 长时间的摇晃 ， 也会导致葡萄酒的状态下滑 ， 无法展现出最佳的一面 。也就是所谓的“晕瓶”状态 ， 所以如果葡萄酒长途跋涉才运送到你的身边 ， 千万不要收到后立马饮用 ， 大可放置一段时间待她状态恢复后再饮用 。
周围环境
【什么环境下放置红酒最好呢?】由于葡萄酒软木塞具有透气性 ， 长时间储存葡萄酒时 ， 千万要保持周围的环境空气适当流通 ， 没有异味 。如果与榴莲、熏肉等味道较重的食物放置一起 ， 葡萄酒极易透过木塞 ， 吸收这些味道 。
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