用料：老鸭肉半只、冬瓜800克 ， 芹菜10克、姜丝适量、鱼露、食用盐适量 ， 蒲公英适量 。
做法：
1、买来的鸭肉洗干净 ， 然后切成大小适中的块状晾干 ， 锅中倒入适量的食用油七分热之后加入姜丝爆香 。
2、改大火 ， 将鸭肉也放到锅中炒 ， 直至锅底收汁 ， 关火 ， 捞出鸭肉块沥干 。
3、另取一锅 ， 将鸭肉同冬瓜一起放入清水中隔水炖两个小时 ， 加入芹菜、鱼露、食用盐蒲公英等进行调味就可 。
【蒲公英炖鸭做法?】春季适当吃点鸭肉对促进身体健康具有很大的帮助 。而因为鸭肉本身是属于凉性的食物 ， 所以加点生姜就可起到中和的作用了 。
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