关于青椒炒西红柿怎么做好吃的总结 _云知道

很肯定的说，西红柿肯定是可以炒辣椒的，一般是炒新鲜的青椒。这是一道家常菜，不仅味道好，红绿搭配颜值也很高。做法简单，很多人都会做，也喜欢吃。我自己就特别喜欢吃。
西红柿炒青椒的炒法这个会做的人太多，也简单，就不多做重复，简单写一下步骤。
原料：西红柿2个，青椒2个。
配料：盐少许
做法：1、西红柿去皮，切碎。
2、青椒去蒂，切碎。
3、锅中放油，烧热后下切好的西红柿和青椒，快速翻炒，起锅前加盐调味，即可。

西红柿炒青椒怎么才能好吃的要点1、挑选熟透的西红柿。最好是自然成熟的，这样的西红柿肉质较软，果肉多汁，而且还带有自然的酸甜味。挑选的时候可以用手轻轻的捏一捏，自然成熟的西红软而且有弹性，还没有成熟的或者用了催红保鲜药剂的，虽然看起来一样颜色很鲜艳，但是果肉是硬硬的。尤其是果蒂部分，特别硬。这种西红柿吃起来口感也比较差。
2、西红柿一定要去皮。我一直坚持在制作西红柿菜肴的时候去皮。虽然西红柿的皮很薄，但是还是会影响口感。尤其这种不需要保持西红柿原状的菜肴，只管去皮。
3、切碎西红柿的时候，汁液不要浪费。如果做西红柿炒青椒这道菜，我自己是很喜欢用来拌饭吃的。而能拌饭的菜肴，其中让口感更好的关键就是菜汁。这种汁液比菜汤粘稠浓郁，也很入味。西红柿本身就很多汁，在切碎的过程中，流出来的汁液也不要浪费，直接和西红柿肉一起炒，能够让炒出来的菜有更浓郁的汁液，吃起来也更好吃。

4、选择稍稍带点辣味的青椒，不要太多，作为点缀即可。个人建议选择带一点点辣味的新鲜青辣椒，我一般是选择尖椒，而不是灯笼椒和甜椒。这样的青椒能让菜肴的口感更丰富。
5、如果不放鸡蛋，建议把原料切碎。青椒和西红柿不用加鸡蛋炒也一样很好吃，如果把食材切碎，能够更好的入味，吃起来口感也更好。
6、关于放糖还是放盐。这个是个人的口味决定的。我记得就不止一次看到过关于西红柿炒鸡蛋应该放糖还是放盐的争论。个人觉得放盐的话咸鲜味更明显。放糖的话比较适合女士和小孩子的口味。看情况决定吧。

关于青椒炒西红柿怎么做好吃的总结1、选自然熟透的西红柿，搭配少量新鲜青椒。
2、西红柿去皮，避免影响口感。
3、原材料切碎，更容易入味，也能凸显西红柿柔软多汁的特点。
【关于青椒炒西红柿怎么做好吃的总结】4、西红柿的汁液不要浪费，一起炒更香浓，原汁原味。
5、选择新鲜的青椒，不要用干辣椒。稍微带点辣味的尖椒更好，能让口感更丰富。
6、不用搭配鸡蛋了，素素的炒一盘青椒西红柿一样很好吃，保证你吃过就会喜欢。