【盒装羊肉卷做法?】葱爆羊肉卷
食材：羊肉卷300克，大葱80克，油适量，盐适量，花椒3克，酱油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升
做法：
1、干辣椒切丝，大葱打从斜着切断 。
2、将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅 。倒入料酒，大火焯水 。肉卷焯熟 。
3、焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫 。
4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香 。
5、锅里倒入焯好的羊肉卷 。快速翻炒均匀 。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味 。白酒也可用料酒替换 。
7、加入剩余的一半葱 。
8、大火快速翻炒均匀即可 。注意，需大火快速翻炒，不宜炒的太久 。
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