黄粑是四川泸州的特产 。黄粑又名黄糕粑，是四川传统节日食俗，是泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的汉族传统小吃之一，在川西南地区民间流传几百年 。其由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑 。黄糕是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品，是用黄粑叶包装成型的，苗寨里做得大，大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰碱粑的大小 。
【黄粑是哪里的特产 哪里的黄粑最出名】
泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和 。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油 。
刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味 。
在四川，人们都要制作如米粉、猪儿粑、糍粑之类的好食品，其中黄糕粑是缺一不可的 。这是因为，它不但味美，而更益于保藏，用它来招待拜年的客人和当礼品是最好不过的了 。
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