泥焗鸡
材料准备：
1）嫩鸡数只
2）各种调味料，如蒜蓉，酱油，花生油，麻油（根据个人的喜好准备）
3）工具：砂纸或锡纸
操作步骤：
1、鸡肉准备
在焗鸡之前，先对原只鸡进行处理 。原只鸡去毛清洁处理后，开腔，掏内脏，把双脚塞进鸡肚子里 。切记鸡不能切开，保持原只 。最后根据自己的喜好给鸡涂抹上各种的调味料和花生油进行腌制 。腌制时间为30分钟 。最后用锡纸或是砂纸包裹，待用 。
2、搭建炉子
炉子的作用就是把泥巴烤热，再利用烤热的泥巴把鸡肉烤熟 。所以搭炉子很重要，炉子的主要材料是泥巴 。注意泥巴不要选那种有混合有碎石的泥土，因为碎石和泥巴的受热速度不一样，容易产生碎石飞溅而出伤人 。
【柴火泥巴锡纸鸡的正宗做法?】在平整的土地上堆一个窝头形状的炉子大小可以放进鸡就可以，炉子建好以后进行柴火烤 。
3、烤泥巴
柴火烧起来，把泥巴烤得通红通红的（时间大约为30分钟），然后把包裹着锡纸或是砂纸的鸡只放进炉子里 。
4、烤鸡
推倒炉子，覆盖鸡只 。时间30分钟 。
5、出炉
扒开泥土，把鸡找出来，清理表层的泥土，扒开撕纸或是砂纸，就可以吃上香喷喷的泥焗鸡了 。
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