【金针菇肥牛 金针菇肥牛卷做法】1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用 。
2、肥牛片放室温稍解冻一下 。
3、取一肥牛片 ， 把一小撮金针菇卷起来 。
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
7、将一大匙蚝油放在碗内 。
8、加入1小匙白糖 。
9、加入清水 。
10、用筷子搅拌均匀 。
11、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ， 开大火煮沸 。
12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
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