1.去除异味
黄酒做菜最大的作用就是去除食材中的异味，特别是在烹调一些肉类食材和鱼类食材时，都可以放入适量的黄酒 。
2、增加食欲
【黄酒做菜有什么好处?】用黄酒做菜不但能提味增鲜，去除异味，还能起到增加食欲的重要作用 。
3、促进营养吸收
促进人体对食物中营养的吸收与利用，也是用黄酒做菜的一大功效 。
4、补充氨基酸
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