【新鲜竹笋的处理方法和做法?】1.将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝 。
2.锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会 。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美 。
3.瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟 。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用 。
4.准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁 。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用 。
5.都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了 。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用 。
6.炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香 。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了 。
7.笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了 。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了 。尝尝味道真的很鲜美爽口 。
推荐阅读
- 新鲜竹笋炖汤怎么做?
- 苹果11卡槽怎么打开 苹果11卡槽打开方法
- 星空梵高赏析 对梵高星空的赏析
- 苹果1代笔和2代笔的区别
- 报到证丢了怎么办 报到证丢了的解决办法
- 梁惠王是什么时期的人
- 人为什么会打呼噜 人睡觉打呼噜的原因
- 无袋裤子如何加口袋无袋裤子加口袋的方法
- 竹笋剥下来的嫩叶怎么做好吃?
- 竹笋新鲜现挖怎么处理?