主料
三黄鸡适量（或白条鸡）
辅料
葱适量
姜适量
大料适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
小茴香适量
【五加皮烧鸡?】丁香适量（一点点）
盐适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
香菇适量
1. 将炸好的鸡，放入香料锅里煮制 。
2. 用大火煮开 。
3. 改小火煮制肉烂骨酥即可 。
4. 做好的五香烧鸡
5. 主要原料：三黄鸡（或白条鸡）
6. 将花椒大料，草果，小茴香，丁香，香叶，桂皮，料酒，酱油，盐，白糖，加水煮开 。
7. 将三黄鸡洗净，去除鸡屁股，在鸡身上和鸡肚子涂抹料酒和酱油，塞入葱姜，香菇 。
8. 将鸡腿盘入鸡肚子里，封好牙签，定型 。
9. 将处理好的鸡放入漏勺，下油锅炸制 。（放入漏勺避免鸡皮粘锅脱落） 。
10. 炸制过程中，不断向鸡皮上浇油，直到炸至金黄色 。（小心溅油，烫伤） 。
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