食材：西红柿2个，鸡蛋3个，盐、糖各少许，耗油1勺，食用油3勺
做法：
1.西红柿洗净切成小块，鸡蛋加少许盐和2滴料酒打散 。
2.锅中加入2勺油，油7层热的时候加入打散的鸡蛋炒熟后盛出 。
【西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒好后西红柿还用不用放油?】3.锅中再加入1勺油，加入西红柿翻炒，翻炒的过程中把西红柿压碎，压出酱汁，这样炒出来的西红柿炒蛋才会入味 。待西红柿基本压碎出汁后，半小碗水，翻炒片刻，以免糊锅，再加入炒熟的鸡蛋，和耗油，盐，糖，继续翻炒，直到酱汁均匀的裹在鸡蛋上，这道菜就完成了 。
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