将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段
步骤2
先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖
步骤
加少许花椒面
步骤4
加半勺醋
步骤
放入肉皮
步骤6
加一勺酱油
步骤7
再填一碗水，盖上锅盖开始炖
步骤8
【猪皮炖鱼正宗做法?】中火大约炖20分钟左右，打开锅盖
步骤
用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅
步骤10
撒少许香菜，即可出锅
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