【我家酸菜鱼——一道家常美食】
我家的酸菜鱼是我们家的招牌菜之一 ， 这道菜色香味俱佳 ， 深受家人和朋友的喜爱 。以下是我家酸菜鱼的制作过程：
首先 ， 准备好所需原材料：鱼肉、酸菜、豆皮、香菜、生姜、葱、蒜、干辣椒等调料 。我们家用的是草鱼肉 ， 但其他淡水鱼均可使用 。
其次 ， 腌制鱼肉 。将鱼肉切成片状 ， 加入少量盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒拌匀 ， 腌制15分钟 。
接着 ， 热锅凉油 ， 加入葱、姜、蒜末爆香 ， 再加入干辣椒炒出香味 。
然后 ， 加入酸菜翻炒 。如果酸菜太咸 ， 可事先用清水浸泡一下再使用 。
将炒好的酸菜倒入汤锅中 ， 加入适量水煮开 。
接着 ， 加入豆皮和腌好的鱼片 ， 继续煮至鱼肉熟透 。
最后 ， 调味 ， 加入盐、生姜丝、香菜、鸡精、胡椒粉 ， 即可出锅 。
这道酸菜鱼看似简单 ， 但制作起来有许多要点 。如果酸菜太咸 ， 不但会影响口感 ， 还会影响健康；豆皮则要先用开水焯一下 ， 否则会有口感上的问题 。
总之 ， 这道“我家酸菜鱼”是我们家庭的珍藏 ， 希望您也能在家中亲手制作 ， 并分享给家人和朋友品尝 。
推荐阅读
- 秋日感慨——给远方的朋友
- 长安欧尚科赛5——一款值得信赖的家用车
- 分手后的伤感——用诗句表达
- 上 一汽大众2021年新推出的全新SUV车型——探影：革新设计，强劲性能，领略时尚驾驶乐趣
- 香辣土豆泥——健康美味的佳肴
- 承受的意义与价值——论承受作文
- 嫩豆腐怎么烹饪?
- 雄鱼头炖豆腐的做法，雄鱼头炖豆腐怎么做好吃?
- 我家公子会插秧了喔是什么梗
- 长安奔奔mini改装论坛——打造最酷炫的小车