1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水 。
2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片 。
3、 牛排骨，焯水捞出 。
4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角 。
5、 放入葱结、姜片 。
6、 少许生抽 。
7、 放料酒 。
8、 适量清水，至少没过牛排骨 。
【腊牛排骨的家常做法?】9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿 。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来 。
10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香 。
11、 放入洋葱丝小火炒香来 。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒 。
13、 放青椒丝 。
14、 放黑胡椒炒匀 。
15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~
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