【包子肉馅怎样调多汁?】说到包子，有一段时间非常喜欢做包子饺子馒头之类的食物，虽然面揉的不是很标准，但是馅料颇有自己的心得！
我最喜欢的是香菇肉包和鲜葱肉包，挑肉的话挑猪后腿肉，搅碎，我都是比较懒，喜欢用机器搅碎，肉用盐，酱油，花生油，胡椒粉先腌着，干香菇用温水泡发切碎，葱切碎，姜切碎 。我自己知道有两种方法，第一，腌好的肉加入猪皮冻，猪皮冻就是用猪皮熬的，放进冰箱冷冻就成果冻那样，可以切，这样加入包包子的话，包起来比较方便！
第二，腌好的肉碎用手边搅边加水进去，这个比较累，要顺时针不停搅拌，让水和肉融为一体，这个包起来也有点难度，所以不要加太多的水，一边拌肉一边加水！
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