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鲜鱿鱼怎么做?

云知道鱿鱼

1、鱿鱼圈解冻 。撕去外皮 ， 清洗干净 ， 加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2、鸡蛋打散 ， 搅拌均匀 ， 生粉、面包糠放容器里备用 ， 把鱿鱼圈放生粉里滚一下 ， 再放鸡蛋液里蘸一下 ， 最后放面包糠里滚一下；
3、锅中放油 ， 烧至6、7成热 ， 放入鱿鱼圈转中小火 ， 炸至金黄色即可 ， 捞出后放厨房纸上面 ， 吸走一部分油即可 。
1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹 ， 然后沿着花纹切开 ， 切葱段 ， 姜片 ， 水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片 ， 直至水滚 ， 滤干 ， 待用；
2、红椒斜刀切好 ， 备用 ， 切一些葱段 ， 蒜 ， 准备好豆瓣酱 ， 油锅内先爆香葱姜蒜 ， 然后放一勺豆瓣酱；
3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼 ， 快速翻炒 ， 快速放入红椒和葱 ， 加少许糖和料酒 ， 翻炒 ， 起锅 。
鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜
1、鱿鱼清洗干净 ， 切好 ， 调宫保汁 ， 菁选酱油一勺 ， 老抽半勺 ， 陈醋两勺 ， 糖两勺 ， 一小勺淀粉 ， 拌匀备用；
2、煮一锅开水 ， 放入一勺料酒 ， 放入鱿鱼 ， 一打卷就马上捞出沥干水分；
3、不粘锅放油 ， 小火煸香干辣椒 ， 放入蒜姜略炒 ， 放入胡萝卜略炒 ， 放入鱿鱼 ， 和料汁 ， 大火快速翻炒几下 ， 放入黄瓜和花生 ， 炒几下收汁即可 。
鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻
1、鱿鱼须洗净 ， 可以抠掉眼睛 ， 开水小煮一下 ， 变色后捞出 ， 切成一根一根 ， 蒜苔洗净 ， 切小段 ， 7毫米左右 ， 洋葱切小块 。姜蒜切片 ， 香菜 ， 小葱切小段；
2、热锅温油 ， 下蒜苔、洋葱翻炒 ， 少许盐 ， 炒香后捞出；
【鲜鱿鱼怎么做?】3、热锅温油 ， 下鱿鱼须 ， 姜蒜片 ， 花椒粒 ， 干辣椒翻炒 。放少许盐 ， 酱油 ， 孜然粉炒香；
4、不要炒太久 ， 倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱 ， 加少许白糖 ， 一点点醋 ， 孜然粉 ， 自制辣椒油 ， 翻炒均匀 ， 关小火 ， 加盖焖30秒 ， 改大火准备出锅 ， 加葱香菜 ， 少许鸡精 ， 出锅后洒点白芝麻即可 。

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