蛏干可以做蛏干炖鸡、辣炒蛏子干、蛏干菌菇猪骨汤等，以辣炒蛏子干为例 ， 共有5个步骤，以下是辣炒蛏子干的详细操作：操作/步骤1浸泡蛏子干，焯水
将蛏子干用清水浸泡一天 ， 内脏清洗干净 。起一口锅，加入清水等待烧开后焯水，约2分钟左右捞出备用 。2配料炒熟后盛出
尖椒、猪肉、生姜洗净后切丝 。起一口锅 ， 倒入少许油，放姜丝和肉丝，加少许盐、料酒、肉丝炒熟后盛出 。3炒辣椒丝
重新在锅中倒入少许食用油 ， 放入辣椒丝，加一勺生抽，待辣椒炒匀后盛出备用 。4炒蛏子干
重新起锅，倒入少许食用油，将焯水过的蛏子干倒入锅中翻炒 ， 加一勺蚝油 。5加肉丝、青椒丝翻拌【蛏干怎么做好吃家常做法】
等蛏子干略微变熟后，把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀即可 。
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