制作好吃又简单的青椒炒茄子共分为4步，需准备的食材有茄子、青椒、老抽、陈醋、生抽、蚝油、白糖 。以下是制作青椒炒茄子的详细步骤：操作/步骤1处理食材
茄子洗净切滚刀块，青椒洗净去籽切丝，大蒜去皮切碎 。2调制料汁
碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖，拌匀调成料汁 。3将茄子炒熟
锅热倒油 ， 下入茄子炒至断生捞出，留底油下入蒜爆香 。4加调料出锅【青椒炒茄子怎么做好吃又简单】
再下入茄子、料汁、青椒丝，翻炒2分钟即可出锅 。
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