菜花炒西红柿做法（我常做的为例）
【菜花炒西红柿好吃吗?】材料 ：菜花、西红柿、耗油 、食盐、生抽、食用油、味精、葱花、熟芝麻
首先把菜花手掰或切小块，放锅烧水加半勺食盐、几滴食用油，水开将菜花块放入焯水一分钟，捞出放进冷水中冷却最后捞出沥干水分备用 。（1，加食盐、食用油焯水可以将菜花缝隙杂物清洗杀菌，同时有油膜保持菜花新鲜色泽；2，焯水后放冷水可保持菜花爽脆口感）
西红柿清洗后上部走刀划十字，用热水烫一下去掉皮，用刀切碎块，底部根蒂切掉 。装盘备用 。
锅烧热倒入食用油，油温五成热倒入西红柿碎块，加食盐翻炒煸出汁，用铲子将碎块压成泥状 。
倒入冷却好的菜花，加入适量生抽、蚝油翻炒均匀，撒入葱花拌匀即可出锅（依个人口味食盐可不加或少量添加），装盘后再加入些熟芝麻，能提升菜花酸甜脆爽口感之外的香味，增加味道层次 。
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