扇贝蒸还是煮?

1,扇贝蒸着吃和煮着吃都可以 。根据个人喜好选择烹饪方式即可 。
2,但蒸着吃更美味,因为扇贝肉质鲜嫩,蒸能够保留它的鲜嫩口感 。而且扇贝是海鲜,蒸着吃更能保留其营养价值和鲜味 。
3,扇贝壳表面凹凸不平,有许多泥沙、污垢,很难完全清洗干净,蒸着吃由于只吃壳内的肉,比较干净卫生 。
4,蒸扇贝的时候,水开后5分钟扇贝壳开了就蒸好 。
5,如果扇贝壳不开的话,一般是7到10左右分钟就可以 。
【扇贝蒸还是煮?】6,因为扇贝个头大小不一,所以蒸的时间略有差异 。扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。

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