材料
白菜少半颗 ， 熟五花肉适量 ， 调料：豆瓣酱 ， 蒜 ， 干红辣椒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽
做法
【五花肉大白菜家常做法?】1、五花肉切片 ， 白菜除去老菜帮后洗净 ， 切成大小均匀的块儿 ， 蒜、干红辣椒切碎待用 。
2、锅里放油烧热 ， 放入蒜末、干红辣椒碎爆锅 ， 倒入熟五花肉、白菜 ， 加入豆瓣酱炒出香辣味 。
3、待炒稍软后 ， 放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀 ， 即可出锅 。
小诀窍
1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角 ， 煮熟关火 ， 肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱 ， 这样肉更入味 。
2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味 ， 而且撕裂面较切面的面积大 ， 也更容易入味 。
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