豇豆350克食盐:4克 面粉:50克 玉米淀粉:5克 鸡精:适量(1克以内) 白糖:1克 食用油:5克 芝麻香油:20克左右 小米椒:2个
做法
豆角洗净擦干水分然后切段,加入食盐、白糖、鸡精腌30分钟左右,然后加入5克食用油搅拌均匀,在腌好的豆角里加入面粉拌均,接着再加入玉米淀粉拌匀备用
【豆角怎么蒸好吃又烂?】蒸锅水煮沸后,再把准备好的豆角倒入蒸锅,上汽后中火蒸5分钟时打开锅盖用筷子从豆角底部挑起来蓬松一下,让压在下面的豆角和面粉也能更均匀的受热蒸熟,再蒸 5分关火,立马开锅转移到盘子里,快速趁热淋入芝麻香油,快速用筷子搅拌均匀和散热气,让蒸菜松散开来,趁热淋入芝麻香油快速搅拌均匀也会更有利于入味 。
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