1、锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开，水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟 。
2、在烧水蒸面条的过程中，处理食材，肉切片，洋葱、青椒切丝，豆芽清洗干净备用，葱姜切好 。
【炒蒸面条家常做法?】3、食材处理好之后，面条基本上也就蒸好了，换炒菜锅开始炒菜 。
4、放入葱姜爆香 。放入切好的肉片翻炒，加入少量食用盐入味，加入酱油入味调色 。
5、依次倒入黄豆芽、青椒、洋葱翻炒，炒的过程中要再加盐加酱油 。
6、菜炒的差不多后，观察菜汤量，一般汤量低于菜量 。
7、将火关小，加入蒸好的面条，左右手各一双筷子，结合铲子，将面条和菜搅拌均匀 。略微的翻炒一下，怕炒糊的可暂时关掉火 。
8、拌均匀后其实已经可以吃了，但为了更软和、更入味，还要再略蒸一下，仍然用刚才蒸生面条的锅，将拌好的蒸面条均匀铺开，在开火蒸5分钟就可以了
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